Spes 2024

'Spes' betekent hoop, en precies dat koestert Maxime voor zijn nieuwe project als wijnmaker. Deze cuvée is atypisch voor een rode wijn: hij is opvallend licht, bijna zonder tannine en met een frisse aciditeit. Een echte zomerwijn: soepel, fruitig en dankzij het gebrek aan tannine perfect om wat koeler te serveren.

Ideaal voor warme, zonnige dagen op het terras of als aperitief maar kan ook geserveerd worden met salades en lichte groentenschotels. Volgens Maxime werkt het verrassend goed met citroentaart.