Beaujolais Lantignié 2023

Deze wijn heeft 12 dagen macération semi carbonque fermentatie ondergaan, waarbij 70% van de trossen werden ontsteelt. Na de fermentatie heeft het sap 10 maanden op betonnen cuves gerijpt. In de geur komen vooral aroma’s van viooltjes en kers naar voren maar ook een gerookte toets. De wijn heeft een volle aanzet met redelijk wat structuur, wat deels te danken is aan de rijping op beton. Tijdens de vinificatie werd ongeveer 70% van de druiven ontrist, wat resulteerde in intensiever schilcontact en meer tannine. Maar nog steeds is het een soepele, fruitige wijn die lang blijft hangen.