Mi 2023

Anastasia koos voor deze 2023 cuve om de druiven voor 30% te ontristen, inheemse gisten te gebruiken en niet te filteren. Het sap heeft erna 7 maand op glasvezel gerijpt.

Het resultaat is een fruitige wijn met vooral aroma's van donkere kers en braambes waarbij na het walsen een kruidige toets van kaneel, anijs en kruidnagel vrijkomt. Het heeft een fruitige aanzet aangevuld met ondersteunende zuren en een zachte, versmolten tannine. In de middellange afdronk blijft het fruit aanwezig. Gaat goed samen met minimalistische, kruidige pizza's met tomaat, evenals met pasta's en lichte witvleesgerechten.