Le Blanc 2024

Cosima haar Cuvée Le Blanc is afkomstig van een uniek pierre bleue-perceel op 300 meter hoogte, met een zuid- tot zuidwestelijke oriëntatie. Dit terroir staat normaal bekend om het voortbrengen van kruidige, gestructureerde rode wijnen. Met Le Blanc bewijst Cosima echter dat deze ondergrond ook kan leiden tot een frisse, minerale witte wijn, gekenmerkt door aroma's van lentebloesem en frisse kruiden.

Deze wijn is gemaakt via een lange persing waardoor subtiele oxidatieve aroma's vrijkomen. Daarna wordt het nog voor een jaar deels op houten vaten en deels op inox gerijpt.