Diaclase 2023

Deze Regnié is afkomstig van oude Gamay-stokken geplant op granit rose wijngaarden. Gemaakt via de methode semi carbonique met een combinatie van ontsteelde druiven en hele trossen, met een maceratie van 15 dagen met dagelijkse pigeage om meer extractie te verkrijgen.

De volledige blend rijpte 12 maanden op eikenhouten vaten, gevolgd door 4 maanden op beton, en werd ongefilterd gebotteld. In de neus aroma's van rijpe kers, viooltjes en braam, aangevuld met heel subtiele kruidige aroma's. In de mond vol en rond, gedragen door een zijdeachtige structuur en soepele, frisse zuren. De afdronk is lang en verfijnd. Nu al zeer toegankelijk op het fruit, maar zal zich met de tijd verder verdiepen.