1er Cru Mont de Milieu Vieilles Vignes 2023 & 2024

Deze wijn is afkomstig van een prestigieuze perceel op de rechteroever van de Serein met een zuidelijke expositie, bekend om zijn uitgesproken mineraliteit. De "Vieilles Vignes" zijn meer dan 85 jaar oud en leveren een bijzonder geconcentreerd en complex sap op. De oogst gebeurt manueel om de kwaliteit van deze oude stokken volledig te respecteren.

De wijn rijpt 16 tot 18 maanden, waarvan 70% in inoxcuves en 30% op eiken vaten. Dit zorgt voor een mooie balans tussen frisheid, structuur en subtiele houtinvloed. In de neus vinden we citrus, rijp wit fruit, duidelijke kruidige houttoets en boteraroma. In de mond is de wijn rond en vol, met levendige zuren die de wijn mooi in balans houden en het gastronomisch karakter benadrukken. De afdronk blijft fris en mineraal met subtiele kruidige houttoets.