Monopole 'Le Clos' 2024

Deze Chablis is afkomstig van een monopole-clos in het hart van het dorp Fleys, een wijngaard van ongeveer 1 hectare die volledig ommuurd ligt en grenst aan het château. Dankzij deze unieke ligging wordt hier een bijzondere cuvée geproduceerd, die door sommigen wordt vergeleken met een premier cru. De oogst gebeurt volledig manueel om de kwaliteit van de druiven optimaal te bewaren.

De vinificatie bestaat uit 80% rijping in inox tanks en 20% opvoeding op eiken vaten, wat zorgt voor een mooie balans tussen zuiverheid en complexiteit. In de neus vinden we aroma's van rijp citrusfruit, tropisch fruit, florale toetsen en lichte rokerigheid op de achtergrond. In de mond is de wijn strak met een levendige frisheid, tegelijkertijd met een rondeur over de middenmond die zorgt voor elegantie. De afdronk is lang en mineraal met frisse citrusaccenten.